Если мой родной отец перепишет квартиру на чужого человека, а мне негде жить. получится ли у него это сделать?

Может и получится. но как можно ответить на такой вопрос, не зная всех обстоятельств дела? если ты совершеннолетний, трудоспособный, а он единственный собственник квартиры, то вполне может продать ее, подарить, передать по договору ренты и т. д., не согласовывая этот вопрос ни с кем. но если он и в самом деле "спился окончательно" его можно ограничить по суду в дееспособности и тогда все подобные сделки без особого труда можно будет признать недействительными