Учитель шантажирует, что делать?

В таком случае - идете прямиком к директору.
при оценках в 3 четвертях - 4, а в 4-й - 3 -- годовая оценка должна быть 4 и не ниже.
при таком раскладе учителю грозит выговор с штрафом, или увольнение из штата, по усмотрению директора и мин. образования.

если директор не принимает меры, можно обратиться в гороно (управление образования по городу). там песды дадут и директору и учителю.

когда я учился, а учился я на "хорошиста", учителя бывало тоже занижали мне оценки, потому, что я отстаивал своё мнение, отличное от ихнего, путём споров :)
но в своём время родители мне подсказывали, как расположить к себе учителей, и я расположил к себе зам. директора :) все мои терки с учителями свелись практически на "нет".