Ипотека на другого человека. реально ли оформить юридическую сделку?

Решение вашего вопроса придумали уже, как 100 и более лет - называется договор займа. ваша мама передает часть денег вашей свекрови по договору займа и далее вы с мужем, прежде, чем вносить очередной платеж по ипотеке, также будете заключать договор займа со свекровью и только потом производить платеж. в этом случае, при "форс=мажоре", в виде развода, ваша мама сможет вернуть деньги, которые передала для первоначального взноса, а вы сможете требовать половину средств, из суммы потраченной вашей семьей на платежи по ипотеке. после погашения ипотеки, когда свекровь передаст вам с мужем эту квартиру в собственность составите документ о погашении займов по этим договорам.
не желаете таких сложностей, значит сразу оформляйте ипотечный кредит на себя и мужа.