Если человек сдает комнату в 2-ке, он как собственник, может установить камеру в коридоре? или нет? и должен ли получить

Установить-может. но, если наймодатель начнет собирать сведения о частной жизни нанимателя без его согласия, есть шанс быть привлеченным к ответственности.

дело в том, что коридор квартиры не является общественным местом.

сдавая комнату, вы разрешаете нанимателю пользоваться и остальными частями квартиры, доступ к которым не может быть ограничен ввиду единственность помещения.. туалет, кухня, коридор, ванная.