Посоветуйте как правильно купить квартиру, и выписаться из старой.

Здравствуйте!
1)
помогите что делать в данной ситуации.
мне 19 лет, маме 54.мы 15 лет жили у бабушки в квартире (я, мама, папа, бабушка), папа умер в 2015 году, нас как бы выгнали с мамой (мы там прописаны). (бабушка, папина сестра, тётя и 2 сводные сестры), тип мы там больше никто. с тех пор не живём там. сейчас решили купить купить квартиру. они говорят, чтоб мы сначала выписались, но кто то говорит, чтоб сначала дали деньги за долю, а потом уже мы выписывались. сейчас просят паспорта и заявление бкак поступить правильно? и к кому обращаться? к юристу или нотариусу?
2)
мы хотим купить 2-кв. продает её риелтор. хотим взять её в ипотеку (часть денег есть). есть собственник, но мы его ни разу не видели. на данный момент эту квартиру снимают молодая пара с 2 детьми. кого нам нанять, чтоб помогли её оформить и чтоб риелтор нас не обманул? юриста, нотариуса? кто вообще говорит, чтоб ещё одного риелтора нанять.. и должны же они нам при покупке квартиры отдать квартиру без квартиросьемщиков? они живут там на халяву 6000 тыс. всего платят в месяц. а то мама их не хочет сама выгонят. ей неудобно.
вот.
что посоветуете?)
спасибо