Можно ли в организациях использовать не лицензионные виндовс 95, 98 и т.д. или это тоже пиратство?

И закроют, и штрафы будете выплачивать, и можете в тюрьме посидеть. В общем, все прелести пользования пиратской продукцией Вам будут обеспечены! Пиратское ПО вообще запрещено, просто не будут же в каждую квартиру с проверками ходить ежемесячно. А если бы ходили, 70% пользователей уже в тюрьме сидела бы. :-)