Мы живём в коммунальной квартире и в соседней комнате проживают квартиранты от другой соседки по этому счётчик на воду н

Если они не оплачивают свою часть, то собирайтк квитки и в суд о взыскании расходов по оплате комм. услуг иск подавайте. Денежные отношения подтверждаются только письменно, поэтому если нет у них документов что платили или что Вам давали деньги, то спокойно можете утверждать, что они не платили свою часть