Купил машину по передоверию, а хозяин отказался делать мне генеральную. Он имеет право отказываться?

Хозяин имеет право делать со своим имуществом всё, что угодно. Машина сейчас - это его имущество. Решайте проблему мирным путём, т. е. оформляйте на себя. Иначе хозяин в любой момент может просто её забрать. Кулаками махать не советую, т. к. это чревато административным либо уголовным наказанием.