Правда что срок исковой давности для ИП не восстанавливается даже по уважительным причинам? В каком законе это указано?

Не правда. Он вообще не восстанавливается (есть категория дел, по которой он увеличен (недвижимость) или отсутствует (бюджетные деньги). А так его восстановить можно, если истец докажет, что ему стало известно о нарушении права позже. Ну и заявить ответчику об истечении срока необходимо, иначе суд рассмотрит иск. А так, что ИП, что физик, что юр. лицо - без разницы.