Сосед поднимает 1 этаж и строит еще 2-й, закрывает нам окна жилых комнат, его дом и есть забор между нами , расстояние

Можете подать в суд требуя компенсации причиненных Вам неудобств- если сосед нарушил строительные нормы то компенсацию получите. На снос можете и не надеяться даже если сосед нарушил все мыслимые и немыслимые нормы- такие решения принимаются только если есть угроза жизни граждан или дом построен на чужой земле. Оспорить разрешение на строительство это конечно здорово- только оно сейчас не требуется- можно строить без него и оформлять по факту. Так же Вы можете писать жалобы в районную администрацию.