Имеет ли право кассир розничной сети отказаться обслуживать покупателя под предлогом отсутствия сдачи?

Нет не имеет. Так же он обязан принять даже по 1, 5 копеек хоть 1000 рублей. Если отказывается пишите в книге отзывов и предложений и звоните в роспотребнадзор и в защиту прав потребителей и требуйте наказать работника! На практике у меня был аналогичный случай когда я из 45 рублей 44 рубля дал по 2, 5 рублей, а 1 рубль по 5 и 10 копеек, продавец отказалась у меня принимать, при этом еще оскорбив и унизив меня на людях, за что получила свое. Я написал в книгу отзывов и предложений жалобу, позвонил в роспотребнадзор и в защиту прав потребителей, написал заявление. Спустя недели 1,5 -2 продавщица была уволена с места работы...