Срок поверки счётчика на горячую воду закончился, и с августа месяца платим по нормативу, перерасчёт можно сделать?

Нет. Вы должны или заменить счетчик, или провести поверку старого. Только после этого Вам вновь буду производить начисления по показаниям прибора учета. В Правилах есть такой пункт 32. В период осуществления ремонта, замены, поверки индивидуального или коллективного (общедомового) прибора учета, не превышающий 30 календарных дней, объемы (количество) потребления холодной воды, горячей воды, отведенных бытовых стоков, электрической энергии, газа и тепловой энергии для расчета размера платы за коммунальные услуги исчисляются как среднемесячное потребление коммунальных ресурсов и среднемесячный объем отведенных бытовых стоков, определенные по указанному прибору за последние 6 месяцев, а если период работы индивидуального или коллективного (общедомового) прибора учета составил меньше 6 месяцев, - то за фактический период работы прибора учета, но не выше нормативов потребления соответствующих коммунальных услуг. Но 30 дней давно истекли, а прибор не проверен. Поэтому Вам нечего предъявить.