Нужны ли собственнику оригиналы документов на квартиру для оформления доверенности, или достаточно заверенных копий?

Тот, кто дает доверенность, должен лично присутствовать у нотариуса. Кому дают доверенность - может не присутствовать. В принципе можно все и по копиям сделать, так как даже если вы представите фальшивые копии, тогда в будущем эта доверенность все равно не сработает, т.к. не будет настоящих документов. Но некоторые нотариусы... требуют подлинники документов. Тогда можно так выйти из положения: записать в доверенности, что вы доверяете продать не конкретную квартиру, а все имущество, которое только у вас есть