Подскажите,если человек прописан,но с нами не проживает и где он неизвестно,как его выписать из квартиры собственнику?

Через суд. но, для начала собрать подтверждения, что он не участвует в содержании квартиры, не платит коммунальные платежи. не проживание человека по адресу не несёт автоматической утраты права пользования. в таких делах лучше нанять грамотного юриста, потому, что здесь много нюансов которые суд может истолковать не в вашу пользу.