Покупаю квартиру. на каком этапе оформления сделки отдавать деньги? как вообще правильно все сделать - нет опыта.

Для того,чтобы волки были сыти и овцы целы вам необходимо будет арендовать ИБС(депозитарная ячейка) и положить туда деньги. Затем подписывается договор и сдается на регистрацию перехода права собственности. После того как вы станете собственником продавец может произвести выемку(получить деньги). Не прошла регистрация,значит вы свои деньги забираете. В случае же передачи денег у нотариусу,в ФРС и т.д. до регистрации перехода права вы рискуете,что этот переход права вообще не будет зарегистрирован и собственником будет являться ваш продавец,а вы будете бегать по судам возвращая свои деньги. В случае же с передачей денег после регистрации -за вами будет бегать продавец. Поэтому ИБС страхует вас обоих от всяких не предвиденных ситуаций.