Возможно ли ухаживать за человеком не по договору пожизненной ренты, а по дарственной?

Какие тут еще камни :). Ухаживайте за кем хотите. Юридическая разница: по договору пожизненной ренты вы обязаны ухаживать или платить ежемесячные платежи (как указано в тексте договора), а по договору дарения- не обязаны, ибо юридическая природа договора дарения- безвозмездность, т.е. даритель не вправе ставить при дарении какие-либо условия. А дальше как совесть вам подскажет. Для вас надежнее в плане судебных возможных дел конечно договор дарения.