Когда полиция должна вернуть документы?

Ложь, ..и провокация.
то, как вы формулируете вопросы (и мыслите) - ответ "никогда и никак". смиритесь и топайте оформлять новые. топайте, топайте!
а так-то следователь не имел право забирать. а если и забрал, то только как вещ. доки. обязан сразу выдать справку, что забрал ("справка" называется "протокол об изъятии"). с этой справкой идёте в милицейский паспортный стол (а не своё жко) и оформляете временное удостоверение личности. продляете всё время, пока длится "следствие".
в конце истории либо паспорт вернут (ещё раз - он не может быть в этой ситуации вещ. доком), либо дадут другу справку (настоящую) и отправят оформлять новый.
поэтому и говорю: забудьте всё и топайте щас. время сэкономите.