Засор в канализационном стояке между 1 и 2 этажом, в результате затопило 1 этаж, кто должен возмещать ущерб?

Стояк относится к общему имуществу и следовательно за его надлежащую работу отвечает УК. Требуйте составления акта от УК с указанием причин, а далее предъявляйте требования о компенсации ущерба к УК. Это их проблемы, что бы они не говорили. На сей счет есть судебная практика.