Покупка дома, оплата частями

Привет всем. нужен дельный совет, что делать и что не делать. покупаем семьёй дом у знакомых. возможности отдать полную сумму сразу нет, по этому решили сначала накопить, в течение года сумму, и купить. но хозяева квартиры просят теперь отдавать частями, каждые два месяца. вот тут главный вопрос, как сделать так, чтобы они не могли сказать, например, через полгода, что мы ничего не платили им, а если все таки они потом передумают, как не остаться в дураках и в случае чего вернуть у них деньги. я в этих всех делах вообще можно сказать не соображаю, прошу, подскажите на простом языке, что к чему. пока в голову пришла только идея про расписки, но, опять же, я не знаю, как их грамотно составлять.