Какая служба может взять пробы воздуха в квартире для экспертизы?

Такие пробы делаются через роспотребнадзор и их лаборатории. они это делают бесплатно, если есть нарушения в области экологии и санитарных норм. определить что за запах могут. но не факт, что в вашей квартире обнаружится превышение предельно допустимых норм концентрации определенного вещества. такое обычно бывает только на территории заводов.
второй способ это обратиться в независимую частную компанию, которая делает такие пробы. и дальше уже в зависимости от результатов и вредности всего этого, обращаться в надзорные органы и в суд для устранения нарушений и компенсации вреда (как материального, так и морального в случае если нанесен вред здоровью).