Если допустим я инвалид и меня избил какой-нибудь человек, к какой ответственности его привлечь можно?

Бить никого нельзя:) А ответственность зависит от обстоятельств, при которых Вам причинили телесные повреждения, какой степени тяжести причиненные Вам повреждения. Это определит судебно-медицинский эксперт.