Как избежать штраф пожарных на ООО (собственник кафе), можно ли переложить на учредителя физ.лицо по договору.

? Штраф накладывается на юрлицо. Конечно, человек может подарить деньги хоть ООО, чтобы оно могло расплатиться, но официально переложить штраф - нельзя. Избежать же штрафа можно популярным в России способом - приватной договорённостью и приватной уплатой штрафа. :)