А когда оформляют ипотеку,деньги же банк на руки не дает?они только на счету?

Бывает и так и так. Чаще всего деньги дают наличными в банке, но не для выноса из помещения банка. Получил деньги в кассе и вперед закладываться в депозитарную ячейку того же банка на имя продавца квартиры и под условия банка. Сотрудник банка следит, чтобы данный порядок не нарушался и сопровождает вас до момента закладки.