В квартире прорвало стояк, дома никого не было, затопило соседей. что делать и кто должен заплатить за ремонт?

Стояк? именно стояк до перекрывающих кранов? это относится к ведению жэк, или управляющей компании. тогда именно они и виноваты. если прорыв был после перекрывающих кранов или вызван действиями владельца (т.е. вас), то виноваты вы или фирма, которая вам делала ремонт.