Как и на кого пишется заявление в прокуратуру г.ростова на дону?

Смотря какое заявление, на бездействия (действия) сотрудников по поданному заявлению о возбуждение уголовного дела, либо с просьбой провести прокурорскую проверку. В любом случае вам в прокуратуре все объяснят. Заявление пишется на имя прокурора города (в вашем случае)