Является ли расписка действительной без каких- либо данных(паспортных)

Расписка вполне действительна! Но при отсутствии паспортных данных у должника появляется дополнительные соблазны для отказа от этой расписки и признания своего долга. И только. А что касается нотариального заверения, то это, конечно, чушь. Сделки граждан между собой на сумму свыше 10 МРОТ, должны совершаться в ПИСЬМЕННОЙ форме (что у Вас и соблюдено), а обязательность нотариального удостоверения - это просто отсебятина отвечающего ...(ст. 161 ГК РФ).