Существует ли в мире практика: проводится референдум, чтобы принять 1 какой-то закон?

Да. В Швейцарии, например, прямая демократия, то есть результаты референдумов признаются, как обязательный закон, и никто не может наложить вето. Они периодически проводят такие референдумы для голосования по отдельным законам. Например, недавно они запретили строительство минаретов на референдуме.