Каким образом можно собственнику квартиры выписать из нее проживающего в ней человека?

Если он - бывший член Вашей семьи или член семьи того, от кого квартира перешла в собственность к Вам - выселяйте его по суду по ч.4 ст.31 ЖК РФ (если он проживает фактически), или признавайте утратившим право на жилое помещение (если он только зарегистрирован, но не живёт). НО: ЕСТЬ ОДНО ИСКЛЮЧЕНИЕ! Если на момент приватизации этой квартиры он имел на неё право как на муниципальную, но отказался от участия в приватизации, то выселению он не подлежит (ст.19 Федерального закона от 29.12.04 № 189-ФЗ, п.18 Постановления Пленума ВС РФ от 02.07.09 № 14).