Соседи жалуются, что у них капает с перекрытия. наши трубы заделаны в плитку. могут ли жэу разломать?

Обеспечить доступ к общедомовому имуществу - это обязанность собственника, а не право. а если собственник не подчиняется закону, то сначала его обложат штрафами (белый ветер вам изложил), а уж потом, для особо упертых и богатых существует суд. он и обяжет, и взыщет материальный\моральный+суд. издержки+расходы на представителя истца. и если даже тогда собственник будет любить коллекцию плитки в сортире больше, чем здравый смысл, то притопают судебные приставы с сантехником и развалят всю красоту с огромным удовольствием и их работу тоже оплатит собственник:)
"три года капает" - да у вас терпеливые соседи:) обычно люди проходят вышеуказанный путь (или его часть) гораздо быстрее:)