Сколько обычно берет нотариус ?

Искренний совет: не составлять договор с физическим лицом. найдите хорошую фирму, которая сама составит договор и установит окна с гарантией. если не понимаете суть договора, правильность его оформления, возьмите его до подписания и сходите к юристу, который его прочитает и - скажет правильно ли он составлен, все ли учтено.
это обойдется вам достаточно дешево. все устраивает, подписывайте договор на работы и ждите мастеров на установку окон. если будут претензии, вам будет проще решить проблемы с фирмой или через суд.
заключая договор с физ. лицом на такую сумму, рискуете остаться с неправильно установленными окнами, с проблемой возврата денег, если накосячит, проблемой в последующем по демонтажу и новой установкой..