Если долю в квартире меняю на долю в квартире в другом городе-нужно предлагать моим сособственникам этот вариант?

Договор мены это фактически две купли продажи в одном флаконе. Так по закону. Т.е вы продаете долю, следовательно, второй собственник имеет первоочередное право выкупа.