Хочу взять заем у человека в размере 1-1.5 млн баксов далее отдам с процентом, какие документы надо?

Договор займа и документ, подтверждающий передачу денег, например, банковское поручение или расписка заёмщика. и ещё я бы на месте этого человека взял у вас что-нибудь ценное в залог, например, квартиру или автомобиль, т.е. возможно будет нужен договор залога.