Я недавно продал квартиру: сколько времени должно пройти чтобы меня исключили из Росеестра,Юстиции, Бти?

Непонятно, что значит "на работе стать на квартирный учет"? Вам работодатель предоставляет квартиру что ли? Вообще, 5 лет это ст 53 Жилищного кодекса - т.е. срок который должен пройти с даты намеренного ухудшения вами своих жилищных условий для постановки на очередь в качестве нуждающегося. А вообще, с даты государственной регистрации права собственности покупателя вашей квартиры вы перестаете быть ее собственником. Но ваши данные о том что вы были собственником квартиры всегда будут храниться в архиве росреестра.