Может ли частное лицо официально сдать юр. лицу собственность в аренду? как с этого платить налоги? или только через ип?

Регистрироваться в качестве ип для этого не обязательно.
для официального оформления физическому лицу нужно будет заключить с юридическим договор аренды.
налог при этом уплачивается один - налог на доходы физического лица (ндфл или, как его еще называют, подоходный). плательщиком его будет владелец сайта, т. е. физическое лицо. варианта уплаты два:
1) юридическое лицо (как собственно оно и положено) удерживает налог с арендных патежей и перечисляет его в бюджет (т. е. является налоговым агентом):
2) юридическое лицо перечисляет физическому арендные платежи, а физическое по окончанию года само подает декларацию 3-ндфл и уплачивает налог (13 % с дохода).