Законна ли прописка прежних хозяев кв-ры в теч 30 дней после сделки

Естественно законно! Этот срок дается для вывоза мебели и иных вещей с квартиры, а также для того чтобы прежние собственники могли сняться с регистрационного учета, т.е. выписаться с этой квартиры. В один день просто невозможно это сделать. Вам же не о чем переживать, т.к. сделка купли-продажи состоялась и Вы уже являетесь собственником этого жилого помещения. Но ведь собственники бывают разные, в том числе и идиоты, которые считают, что если купил квартиру, то ее одномоментно должны освободить. Вот именно для таких идиотов и предусматривается пунктик в договоре о сроке пользования жилым помещением после его отчуждения.