Какие люди должны быть на сделке? собираемся в банк, чтобы заплатить взнос и подписать документы

К юристу идите с договором, на основании которого собираетесь платить "первоначальный взнос".
что это такое: "подписать документы для электронной регистрации.", - только вам и понятно.
вы не "берете ипотеку", но может собираетесь взять кредит на приобретение недвижимого имущества с залогом недвижимости.
залог недвижимости это и есть ипотека.
и это вы (должник по кредит. договору) предоставляете кредитору (банку?) в залог недвижимость.