Кто должен произвести замену вентилей на батареях управляющая компания или собственник жилья?

Договор с ук тут не при чем, данный вопрос регулируется законом и судебной практикой. если на батарее нарезаны вентиля, то общедомовым имуществом является все, что до вентиля. сами вентиля и радиаторы - имущество и бремя содержания собственника квартиры, если вентилей нет, то даже радиаторы отопления относятся к общедомовому имуществу и ремонтируются за счет ук. так что вентиля вам менять.